その他

「鎌倉殿の13人」というタイトルの妙こんにちは。管理人のエスポワールです。今回は2022年大河ドラマ「鎌倉殿の13人」をテーマにまとめたいと思います。まず、歴代大河ドラマのタイトルは大きく分けて2パターンあります。それは、「主人公の名前か、...

みそラーメンの始まりー二つの源流ーこんにちは。管理人のエスポワールです。今回はみそラーメンの始まりをテーマにまとめました。要点は下記のとおりです。 みそラーメンは1955年に札幌のラーメン店「味の三平」店主の大宮守人氏により考案された。き...

初めて東池袋大勝軒へ行った時の思い出 こんにちは。管理人のエスポワール です。今回はラーメン店、東池袋大勝軒を紹介します。初めて東池袋大勝軒へ行ったのは今から20年以上前、私が地方都市に住む高校生の頃でした。大学受験の試験会場の下見の目的...

台湾ラーメンとは名古屋発祥の激辛ラーメンのこと こんにちは。管理人のエスポワールです。今回は台湾ラーメンをテーマにまとめたいと思います。台湾ラーメンとは名古屋発祥の激辛ラーメンです。台湾ラーメンというネーミングは名古屋の台湾料理店「味仙」...

多くの人は無関心だけれど、サンマの水揚げが減ってきている こんにちは。管理人のエスポワール です。今回はサンマに関してまとめたいと思います。サンマは以前、水産物の営業職として働いていた頃に取り扱った経験があり、私にとって思い入れのある食材...

郷土色溢れる駅弁は日本独特のものこんにちは。管理人のエスポワールです。今回は駅弁についてまとめます。以前、ヨーロッパを1カ月間鉄道旅行をしたことがあるのですが、そこで感じた日本との大きな違いの一つが駅弁の存在でした。もちろん、ヨーロッパだけ...

日本のカツはヨーロッパのシュニッツエルに由来こんにちは。管理人のエスポワールです。今回は福井のローカルフードであるソースカツ丼についてまとめました。 こちらの写真はオーストリアの名物料理、シュニッツェルです。シュニッツェルは薄く切った肉に...